AYSEL ELİK

Akademik Görevler

• 2022-, DOKTOR ÖĞRETİM ÜYESİ, TARSUS ÜNİVERSİTESİ, MERSİN TARSUS ORGANİZE SANAYİ BÖLGESİ TEKNİK BİLİMLER MESLEK YÜKSEKOKULU GIDA İŞLEME BÖLÜMÜ
• 2013-2022, ARAŞTIRMA GÖREVLİSİ, GAZİANTEP ÜNİVERSİTESİ, MÜHENDİSLİK FAKÜLTESİ GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ

Kitaplar

Makaleler

• 2022, Sequential-combined solar energy assisted hot air and hot air-assisted radio frequency drying to produce high-quality dried whole apricots: An optimization study for process parameters

  ÖZBEK HATİCE NEVAL, BULUT ŞAKİRE ECEM, IŞINAY BÜŞRA, SEVER MELİS, TOPÇAM HÜSEYİN, KOÇAK YANIK DERYA, DALGIÇ ALİ COŞKUN, ERDOĞDU FERRUH, ELİK AYSEL, GÖĞÜŞ FAHRETTİN

  Yayın Yeri: Journal of Food Processing and Preservation

  Uluslararası, Hakemli, SCI-Expanded, Özgün Makale

• 2022, Kombine güneş enerjisi destekli hava ve sıcak hava destekli radyo frekans kurutma sistemiyle kurutulan kayısıların nem içeriği, tekstürel ve duyusal özellikleri üzerine depolamanın etkisi

  ELİK AYSEL, ÖZBEK HATİCE NEVAL, SEVER MELİS, BULUT ŞAKİRE ECEM, IŞINAY BÜŞRA, KOÇAK YANIK DERYA, DALGIÇ ALİ COŞKUN, ERDOĞDU FERRUH, GÖĞÜŞ FAHRETTİN

  Yayın Yeri: Gıda ve Yem Bilimi Teknolojisi Dergisi

  Ulusal, Hakemli, TR DİZİN, Özgün Makale

• 2022, Determination of some chemical properties of pomegranate and lemon juice sauces in Gaziantep

  ÖZBEK HATİCE NEVAL, ELİK AYSEL

  Yayın Yeri: Food and Health

  Ulusal, Hakemli, TR DİZİN, Özgün Makale

• 2022, Effect of sequential-combined solar energy assisted hot air and hot air assisted radio frequency drying on the physical and chemical properties of dried apricots

  ÖZBEK HATİCE NEVAL, ELİK AYSEL, KOÇAK YANIK DERYA, IŞINAY BÜŞRA, SEVER MELİS, BULUT ŞAKİRE ECEM, TOPÇAM HÜSEYİN, DALGIÇ ALİ COŞKUN, ERDOĞDU FERRUH, GÖĞÜŞ FAHRETTİN

  Yayın Yeri: Journal of Food Science and Technology

  Uluslararası, Hakemli, SCI-Expanded, Özgün Makale

• 2022, Hot air-assisted radio frequency drying of apricots: Mathematical modeling study for process design

  TOPÇAM HÜSEYİN, GÖĞÜŞ FAHRETTİN, ÖZBEK HATİCE NEVAL, ELİK AYSEL, KOÇAK YANIK DERYA, DALGIÇ ALİ COŞKUN, ERDOĞDU FERRUH

  Yayın Yeri: Journal of Food Science

  Uluslararası, Hakemli, SCI-Expanded, Özgün Makale

• 2022, Pistachio hull as an alternative pectin source: its extraction and use in oil in water emulsion system

  BARIŞ SEHRA, ELİK AYSEL, GÖĞÜŞ FAHRETTİN, KOÇAK YANIK DERYA

  Yayın Yeri: Preparative Biochemistry & Biotechnology

  Uluslararası, Hakemli, SCI-Expanded, Özgün Makale

• 2021, The effect of storage on some chemical and microbial properties of apricots dried with a combined solar energy assisted air and hot air assisted radio frequency drying system

  ÖZBEK HATİCE NEVAL, ELİK AYSEL, SEVER MELİS, BULUT ŞAKİRE ECEM, KOÇAK YANIK DERYA, DALGIÇ ALİ COŞKUN, ERDOĞDU FERRUH, GÖĞÜŞ FAHRETTİN

  Yayın Yeri: Food and Health

  Ulusal, Hakemli, TR DİZİN, Özgün Makale

• 2021, Kombine Kurutma Sistemiyle Kurutulan Kayısıların Renk Parametreleri Üzerine Depolamanın Etkisi

  ÖZBEK HATİCE NEVAL, ELİK AYSEL, IŞINAY BÜŞRA, SEVER MELİS, BULUT ŞAKİRE ECEM, KOÇAK YANIK DERYA, DALGIÇ ALİ COŞKUN, ERDOĞDU FERRUH, GÖĞÜŞ FAHRETTİN

  Yayın Yeri: Akademik Gıda

  Ulusal, Hakemli, TR DİZİN, Özgün Makale

• 2021, The effects of pectin and wax on the characteristics of oil\u2010in\u2010water (O/W) emulsions

  ELİK AYSEL, KOÇAK YANIK DERYA, ÖZEL BARIŞ, ÖZTOP HALİL MECİT, GÖĞÜŞ FAHRETTİN

  Yayın Yeri: Journal of Food Science

  Uluslararası, Hakemli, SCI-Expanded, Özgün Makale

• 2021, A comparative study of encapsulation of carotenoid enriched-flaxseed oil and flaxseed oil by spray freeze-drying and spray drying techniques

  ELİK AYSEL, KOÇAK YANIK DERYA, GÖĞÜŞ FAHRETTİN

  Yayın Yeri: LWT

  Uluslararası, Hakemli, SCI-Expanded, Özgün Makale

• 2021, Hot air-assisted radio frequency drying of black carrot pomace: Kinetics and product quality

  ELİK AYSEL

  Yayın Yeri: Innovative Food Science & Emerging Technologies

  Uluslararası, Hakemli, SCI-Expanded, Özgün Makale

• 2020, Fruits and Vegetables Purchasing Attitudes in Turkey: Packaging and Loss Reduction

  KOÇAK YANIK DERYA,ELİK AYSEL,İSTANBULLU YILDIRAY,GÖĞÜŞ FAHRETTİN

  Yayın Yeri: International Journal of Scientific and Technological Research

  Uluslararası, Hakemli, Open Academic Journals Index, Özgün Makale

• 2020, Microwave-assisted extraction of carotenoids from carrot juice processing waste using flaxseed oil as a solvent

  ELİK AYSEL,KOÇAK YANIK DERYA,GÖĞÜŞ FAHRETTİN

  Yayın Yeri: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY

  Uluslararası, Hakemli, SCI, Özgün Makale

• 2019, Strategies to Reduce Post-Harvest Losses for Fruits and Vegetables

  ELİK AYSEL,KOÇAK YANIK DERYA,istanbullu Y,,güzelsoy NA,,Yavuz A,,GÖĞÜŞ FAHRETTİN

  Yayın Yeri: International Journal of Scientific and Technological Research

  Uluslararası, Hakemli, Open Academic Journals Index, Özgün Makale

• 2019, Optimization of microwave-assisted extraction of phenolics from blueberry

  ELİK AYSEL,KOÇAK YANIK DERYA,GÖĞÜŞ FAHRETTİN

  Yayın Yeri: ROMANIAN BIOTECHNOLOGICAL LETTERS

  Uluslararası, Hakemli, SCI-Expanded, Özgün Makale

• 2017, Optimization of Microwave-assisted Extraction of Phenolics from Organic Strawberry Using Response Surface Methodology

  ELİK AYSEL,KOÇAK YANIK DERYA,GÖĞÜŞ FAHRETTİN

  Yayın Yeri: Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi

  Ulusal, Hakemli, TR DİZİN, Özgün Makale

• 2016, Influence of three different concentration techniques on evaporation rate, color and phenolics content of blueberry juice

  ELİK AYSEL,GÖĞÜŞ FAHRETTİN,KOÇAK YANIK DERYA,MASKAN MEDENİ

  Yayın Yeri: JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE

  Uluslararası, Hakemli, SCI-Expanded, Özgün Makale

Bildiriler

• 18.10.2022, BASKENT INTERNATIONAL CONFERENCE ON MULTIDISCIPLINARY STUDIES-III

  Armağan Hikmet Sabri, ELİK AYSEL, KOÇAK YANIK DERYA, GÖĞÜŞ FAHRETTİN (23.09.2022 - )

  Yayın Yeri: / ANKARA

  Uluslararası, Tam metin bildiri

• 15.05.2022, Mediterranean International Conference on Research in Applied Sciences

  Biltekin Süheyla ilgün, ELİK AYSEL, KOÇAK YANIK DERYA, GÖĞÜŞ FAHRETTİN (22.04.2022 - )

  Yayın Yeri: / Antalya

  Uluslararası, Tam metin bildiri

• 03.07.2022, 9. INTERNATIONAL GAP SUMMIT SCIENTIFIC RESEARCH CONGRESS

  ÖZBEK HATİCE NEVAL, ELİK AYSEL (01.07.2022 - )

  Yayın Yeri: / Adıyaman

  Uluslararası, Tam metin bildiri

• , , 3rd International ZeugmaConference on Scientific Researches

  IŞINAY BÜŞRA,SEVER MELİS,BULUT ŞAKİRE ECEM,TOPÇAM HÜSEYİN,ÖZBEK HATİCE NEVAL,ELİK AYSEL,GÖĞÜŞ FAHRETTİN,DALGIÇ ALİ COŞKUN,ERDOĞDU FERRUH,KOÇAK YANIK DERYA (22.11.2019 - 24.11.2019 )

  Yayın Yeri: /

  Uluslararası, Özet bildiri

• , 3rd International Zeugma Conference on Scientific Researches

  SEVER MELİS,IŞINAY BÜŞRA,BULUT ŞAKİRE ECEM,TOPÇAM HÜSEYİN,ÖZBEK HATİCE NEVAL,ELİK AYSEL,GÖĞÜŞ FAHRETTİN,DALGIÇ ALİ COŞKUN,ERDOĞDU FERRUH,KOÇAK YANIK DERYA (22.11.2019 - 24.11.2019 )

  Yayın Yeri: /

  Uluslararası, Özet bildiri

• , Biologically Active Compounds in Food

  ELİK AYSEL,KOÇAK YANIK DERYA,GÖĞÜŞ FAHRETTİN (20.10.2015 - 23.10.2015 )

  Yayın Yeri: /

  Uluslararası, Özet bildiri

• , YABİTED 4. Bitkisel yağkongresi

  ELİK AYSEL,KOÇAK YANIK DERYA,GÖĞÜŞ FAHRETTİN (18.04.2019 - 19.04.2019 )

  Yayın Yeri: /

  Ulusal, Özet bildiri

• , 3rd International Zeugma Conference on Scientific Researches

  BARIŞ SEHRA,ELİK AYSEL,KOÇAK YANIK DERYA,GÖĞÜŞ FAHRETTİN (22.11.2019 - 24.11.2019 )

  Yayın Yeri: /

  Uluslararası, Özet bildiri

• , 9th International Conference onMathematics, Engineering Natural Sciences (EJONS)

  ELİK AYSEL,KOÇAK YANIK DERYA,GÖĞÜŞ FAHRETTİN (23.01.2020 - 26.01.2020 )

  Yayın Yeri: /

  Uluslararası, Özet bildiri

• , 9th International Conference on Mathematics, Engineering Natural Sciences (EJONS)

  ELİK AYSEL,KOÇAK YANIK DERYA,GÖĞÜŞ FAHRETTİN (23.01.2020 - 26.01.2020 )

  Yayın Yeri: /

  Uluslararası, Özet bildiri

Projeler

• MILDSUSFRUIT- Innovative Mild Processing Tailored to Ensure Sustainable and High Quality Organic Fruit Products

  28145

  GAZİANTEP ÜNİVERSİTESİ , H2020, Devam Ediyor

• Güneş Enerjisi Destekli Radyo Frekans Sistemi ile Pilot Ölçekte Kuru Kayısı Üretimi ve Optimal Proses Tasarımı: Ön işlem (kükürtleme/ekstrakt uygulaması), Kurutma ve Depolama

  28145

  , -Tübitak 1003, Tamamlandı

• Innovative and eco-sustainable processing and packaging for safe and high quality organic berry products with enhanced nutritional value

  28145

  GAZİANTEP ÜNİVERSİTESİ , Avrupa Birliği, Tamamlandı

• Best Innovative Approach to Minimize Post Harvest Losses within Food Chain for VET

  28145

  , Avrupa Birliği, Tamamlandı

• Mikrodalga tekniğiyle karotenoid açısından zenginleştirilmiş keten tohumu yağının yenilikçi duvar materyalleri kullanılarak enkapsülasyonu

  28145

  GAZİANTEP ÜNİVERSİTESİ , -Tübitak 1001, Tamamlandı

Dersler

Ödüller

Üyelikler

Sanatsal Faaliyetler

İdari Görevler

Üniversite Dışı Deneyim